|
| |
250 g renset krabbekjøtt
2 ts olivenolje
2 ts friskpresset limesaft
salt og pepper
Avokadopurè:
2 avokadoer
saft av 1 lime
salt og pepper
2-3 dråper tabascosaus
Tomater:
4 store tomater
1 ss olivenolje
2 sjarlottløk 1
hvitløksbåt
1 liten rød chillipepper
salt og pepper
hakket koriander
|
|
|
| |
 |
For
4 personer |
|
 |
Tilbredningstid:
30 min. |
|
 |
Vanskelighetsgrad:
Middels |
Rør krabbekjøttet sammen
med olje, limesaft, salt og pepper. Mos avokadokjøttet med
limesaft og smak til med salt, pepper og tabasco. Dekk mosen tett
med plast og sett den i kjøleskapet.
Flå tomatene og fjern kjernene. Skjær
dem i små terninger. Finhakk løk og hvitløk.
Ta ut frøene i chilien og del den i små biter, fres
den med løk og hvitløk til løken er myk. Bland
inn tomat og koriander og smak til med salt og pepper.
Lag en ring av tomatene på porsjonstallerkener
med krabbe over og avokadopurè på toppen. Press det
lett sammen. Legg litt tomat rundt anretningen. Serveres som forrett
med brød til.
|
