|
| |
1 pose lys buljonggele
2 dl kokende vann
revet skall og saft av en sitron
1 ss finhakket frisk estragon
300 g renset grovhakket krabbekjøtt
2 dl lettrømme
|
|
|
| |
 |
For
4 personer |
|
 |
Tilbredningstid:
30 min.+3 timer |
|
 |
Vanskelighetsgrad:
Enkel |
Rør buljongpulveret godt ut i kokende
vann. Tilsett sitronskall og saft og avkjøl blandingen til
den er kald men ikke stiv. Rør estragon, krabbekjøtt
og rømme i buljonggeleen. Fordel massen i en stor eller fire
små former. Pensle formene tynt med olje først. Dunk
formene mot benken for å unngå luftblærer. Sett
formene i kjøleskapet til moussen stivner (minst 3 timer).
Hvelv moussen på fat eller porsjonstallerken.
Serveres med brød.
|
